পাবলিক ক্যাটারিং এন্টারপ্রাইজগুলিতে প্রযুক্তিগত মানচিত্র তৈরির জন্য একটি বিশেষ প্রোগ্রাম রয়েছে, যা থালা - বাসন এবং রন্ধনসম্পর্কিত পণ্যের জন্য কার্ড আঁকার ক্ষেত্রে অপরিহার্য। সমস্ত পণ্য তথ্য আপডেট এবং সম্পাদনা করার জন্য উপলব্ধ একটি ডাটাবেসে সংরক্ষণ করা হয়।
প্রয়োজনীয়
- - কম্পিউটার;
- - প্রোগ্রাম "প্রযুক্তিগত মানচিত্র"।
নির্দেশনা
ধাপ 1
প্রযুক্তিগত মানচিত্র তৈরির জন্য প্রোগ্রামটি ডাউনলোড করতে ব্রাউজারে যান, ঠিকানাটি খুলুন https://www.highspec.ru/techcard_download.htm। আপনার কম্পিউটারে অ্যাপ্লিকেশন ইনস্টল করুন, এটি চালু করুন।
ধাপ ২
কাঁচামাল (পণ্য) একটি ডাটাবেস তৈরি করুন। এটি করতে, "পণ্যগুলি" ট্যাবে যান, তারপরে "নতুন পণ্য" বোতামটি ক্লিক করুন। প্রদর্শিত উইন্ডোতে, উপযুক্ত ক্ষেত্রগুলিতে পণ্য সম্পর্কিত তথ্য প্রবেশ করুন: নাম,% বর্জ্য, বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতির জন্য% ক্ষতি (রান্না, ভাজা, স্টিউইং, বেকিং), প্রতি কেজি পণ্যের দাম। রাউটিংটি করতে আপনি যে পণ্যগুলি ব্যবহার করবেন সেগুলির রেকর্ড সহ ডাটাবেসকে পপুলেশন করুন।
ধাপ 3
প্রয়োজনীয় উপাদানটি হাইলাইট করে এবং "পরিবর্তন" ক্লিক করে আপনি ডাটাবেসে পরিবর্তন করতে পারেন। একইভাবে, আপনি ডাটাবেস থেকে কোনও পণ্য মুছতে পারেন। ডেটা দিয়ে কাজ করার সুবিধার্থে কলামের শিরোনামে ক্লিক করে তালিকাটি সাজান।
পদক্ষেপ 4
একটি রেসিপি তৈরি করতে ডিশ ট্যাবে ক্লিক করুন। ক্ষেত্রগুলি "থালার নাম", "পরিবেশনার সংখ্যা" পূরণ করুন, কোনও অংশের বিক্রয়মূল্য নির্দেশ করুন। তারপরে পণ্য যুক্ত করুন বোতামটি ক্লিক করুন এবং তালিকা থেকে প্রয়োজনীয় আইটেমগুলি নির্বাচন করুন। আপনি মাউস দিয়ে তালিকার মধ্যে স্ক্রোল করতে পারেন বা কীবোর্ডটি ব্যবহার করে নামের প্রথম অক্ষর প্রবেশ করতে পারেন।
পদক্ষেপ 5
পণ্যটি কীভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় তা চয়ন করুন। "অর্ধ-সমাপ্ত পণ্যের ওজন" এবং "সমাপ্ত পণ্যের ওজন" ফিল্ডগুলি পূরণ করুন। সমস্ত প্রয়োজনীয় বিকল্প পূরণ করার পরে অ্যাড বাটন ক্লিক করুন। কোনও ডিশ পরিবর্তন করতে, পণ্যগুলি সরাতে, সম্পাদনা বোতামটি ক্লিক করুন, পছন্দসই আইটেমটি নির্বাচন করুন এবং পণ্য সরান ক্লিক করুন।
পদক্ষেপ 6
"ডিশ" ট্যাবটি পূরণ করার সময়, মনে রাখবেন যে "সমস্ত প্রবেশ করা মানগুলি এর জন্য গণনা করা হয়" বিকল্পে উল্লিখিত পরিবেশন সংখ্যার জন্য প্রবেশকৃত পণ্য ওজন গণনা করা হবে। "তারিখ" ক্ষেত্রটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বর্তমান সিস্টেমের তারিখ দিয়ে পূর্ণ হয়।
পদক্ষেপ 7
প্রয়োজনে "রান্নার প্রযুক্তি" এবং "নিবন্ধকরণ, সরবরাহ, বিক্রয় এবং সঞ্চয়স্থান" ক্ষেত্রগুলি পূরণ করুন। তারপরে "ডিশ সংরক্ষণ করুন" ক্লিক করুন। নির্বাচিত খাবারগুলির উপর ভিত্তি করে প্রযুক্তিগত মানচিত্রটি দেখতে এবং মুদ্রণের জন্য "নথি তৈরি করুন" বোতামটিতে ক্লিক করুন। মানচিত্র পরিবর্তন করতে, "ফাংশনগুলি" - "শেপ এডিটিং" - "প্রযুক্তিগত মানচিত্র" ক্লিক করুন।
